Kuchnia

FIT!!!

Krem z batatów i brokuła!

Składniki:
- 2 średnie bataty / 1 duży
- 1 brokuł
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- natka pietruszki/pęczek
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- nasiona słonecznika
- oliwa z oliwek ( 2 łyżki )
Przyprawy: słodka papryka czerwona, pieprz, kurkuma, tymianek, ostra papryka czerwona, odrobinka kminku

Przygotowanie:
Brokuła rozdzielamy na różyczki, bataty obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy na drobne kosteczki. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce. Rozgrzewamy patelnie, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek, dusimy cebulkę do momentu aż zarumieni się i zmięknie, dodajemy startą marchewkę i pietruszkę. Do wrzącego bulionu dodajemy wszystkie warzywa ( poza natką pietruszki) oraz przyprawiamy. Gotujemy ok. 20-25 minut. Pod koniec gotowania dodajesz posiekaną natkę pietruszki. Po czasie gotowania całą zupę blendujesz/miksujesz uzyskując gładki krem. Jednocześnie prażysz słonecznik na patelni ( wrzuć na gorącą patelnię słonecznik, nie dodawaj niczego żadnego oleju,oliwy). Krem podawaj z prażonym słonecznikiem, płatkami migdałów i natką pietruszki. Cudownie sprawdzą się również grzanki, jednak to dodatkowe kcal - Twój wybór! Emotikon smile