Kuchnia
Kulinaria
babeczki zkremem malinowym
Składniki (na 12 babeczek):
60 g mąki, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 125 g masła, 120 g cukru, 3 duże jajka, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie), 75 ml mleka, 100 g pokruszonej białej czekolady
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 175 C. Formę do muffinków wyłóż papierowymi papilotkami. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski i odstaw na bok. Ubij masło i cukier aż masa stanie się puszysta i gładka. Dodawaj po jednym jajku, cały czas dokładnie ubijając. Dodaj ekstrakt z wanilii (opcjonalnie). Dodawaj na przemian suche składniki i mleko. Dodaj pokruszoną białą czekoladę i miksuj aż do połączenia. Ciasto wyłóż porówno do papilotek i piecz ciastka przez 18-21 minut (sprawdzając ich stan w połowie pieczenia). Odstaw do ostygnięcia.
KREM MALINOWY
Składniki:
5 białek dużych jajek, 200 g miękkiego masła, 175 g cukru, 150 g zmiksowanych malin
Przygotowanie:
Białka jaj i cukier umieść w żaroodpornym naczyniu. Następnie wstaw je do większego garnka z wodą i podgrzewaj na małym ogniu cały czas ubijając. Masa powinna mieć ok. 65 C, jeśli nie masz termometra kuchennego, rozetrzyj odrobinę pomiędzy palcami - jeśli cukier się rozpuścił, masa jest gotowa.
Zdejmij z ognia i ubijaj, aż krem stanie się biały i puszysty - zajmie Ci to do 10 minut. Powoli zacznij dodawać masło, cały czas ubijając. Jeśli masa stanie się grudowata wstaw ją na chwilę z powrotem do kąpieli wodnej i ubijaj, aż masło się rozpuści. A jeśli masa wydaje Ci się być zbyt wodnista, to prawdopodobnie jest za gorąca - w takim przypadku wstaw ją na parę minut do lodówki, po czym ubijaj. Dodaj zmiksowane i odcedzone maliny i ubijaj do gładkości.
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