Kuchnia

Galaretka jarzynowa

Składniki: 200 g marchwi, 200 g zielonego groszku, 350 g ziemniaków, 200 g szynki, 2-3 jabłka, sok cytrynowy, 6 łyżek majonezu, 3 łyżki śmietany, 150 ml rosołu, 5 jajek, 20 g żelatyny, sól, pieprz, musztarda.

Jajka ugotować i obrać. Ziemniaki z marchwią ugotować i pokroić w kostkę. Jabłka pokroić w drobną kostkę i skropić cytryną. Wymieszać jarzyny z jabłkiem i dodać sos. (Do sosu dodajemy majonez, śmietanę, musztardę, sól i pieprz).

W gorącym rosole rozpuszczamy żelatynę, zostawiamy do ostygnięcia i dodajemy do jarzyn. Formę wyściełamy folią, układamy gotowane jajka, jarzyny i zalewamy przygotowaną masą. Na noc galaretka jarzynowa powinna zostać wstawiona do lodówki. Do stołu ładnie udekorować