Kuchnia
Przepisy na ciasta i nie tylko
Faworki czyli chruściki
SKŁADNIKI (talerz faworków uwidoczniony na zdjęciu + kilka, które nie przetrwały do sesji zdjęciowej):
2 szklanki mąki, 5 żółtek, 2 – 3 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki spirytusu lub wódki, cukier puder do posypania, 1 litr oleju do smażenia, 1/2 obranego, surowego ziemniaka
WYKONANIE:
Z mąki, żółtek, śmietany i spirytusu zagniatamy ciasto tak twarde jak ciasto na pierogi. Dokładnie je wyrabiamy, a następnie uderzamy wałkiem ze wszystkich strony aby się napowietrzyło.
Na stolnicy lekko wysypanej mąką rozwałkowujemy ciasto najcieniej jak się da. Wykrawamy z niego pasy szerokości około 2 cm i dzielimy je na odcinki o długości około 6 cm. Na środku każdego odcinka przecinamy wzdłuż otwór przez który przewlekamy jeden jego koniec tak aby uzyskać kształt chruścika.
W szerokim rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy do niego pół obranego ziemniaka, co pomaga przy smażeniu.
Chruściki wkładamy partiami na gorący tłuszcz i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Osączamy je na ręczniku papierowym i układamy na talerzu, posypujemy cukrem pudrem.
ZWYyMDhhMDo6RD03LXoXTGklEwdyLVoGR35cI2QXajtSBk40cT4CNTIsAyweIEwxaxVzFhw4QkgYB14PTzQVDydqbxh3LRQnKAIHFABcOjkFUikMbDY6OgwNSwJsHlFhDDhbIR1gGwwjChkZfgJVBl0FJzZkchQ0ZBY4SAgCLBx5fx9hGwdUAhwnCA4jJgIEBBVIY2BhVzUBSllVIzcLBFBrFHAMDCkdTEssPw8vADl9HCIADwU8dghaDmx6LWYlZ1M5BnNLRWBjDGF/OUNOTyo8PhEJVUc1WmFVJnJzbylnEGIHIwB7b0Y5LDx3QFYVcAJEPAcWEFQZIh9TSDlYLwddVDQNXjYIDVcMKxIcaCEhKEp0KmFOUiEWYix7CSMCfWAfN043UnMXERIKZD8OYlMXXw8iFE9qBA9LKH5WKC0zBRBLIxwZGgkyLGoZADJ4FmBjC2NtSFlnSQceDDMhdm5ydz19GTFzF1YHEgENQxgNDD9zOCUuMUYISlpXdFluQXNJUmQdRjIPEEUGcXVeeF83WB9YGRkALhcdOQ8/CGEUVlQGXm4fTS1oCmcIWxAaRSgMCWo3Zj0uO1R5WAAhWkM8JlBzXGJ3JRsgQRwNJlomfTUzcyhRAysrGwxxGW1wF2w3FEMCUR0+QEA4Mg9FHE8Gf31tGBhOXn4HH1VNFSMYc0J8W2JcaBR9UCJXCwY3JTtyLG4+Kic6ZlVnM3A3DwIyBz1xNAAIJ3EBU3UKQy8zdkE3f3kZczNeK3sLYxwLIygMezIsPDwNcEEJcRsKGHFMSRRvA08LdApAYSMfEXByYVZqKRBpHi1aUxkzIkUoDHEESmZPfhAFAR0wHBkTDy8aKxckeWY1CSgDIHQfNUMjP0FuFhgXSHQqHDI9ficCHRwrDgU/SmVtJ0srS2NWdD9wCCpUHA0nMwIZOjRRGgooCApgLHB8CQEIAUNSLAB9Ggp+L1RnS09PIR0FFnxNdDMfPS8ReipUGxopFXBHDWEfeDMLChQpFVEyCSgXVVQOeSdDChsYTwk1eVwJSW4FZVR+YkMmZw4DGi9WdhguBG4+CEUSGxlGAGALeDg0MQoFNkArKBYpVBUsN0spdiZFKxQbVx04BDB5EzdeBx42EigZZ1cSPRRDJiEFBgA0DXkSMyN7LxoefRMWNF1HXWxDCjkuDAABNm8GeRZTGkclXFE2BVAcDgl4F0UgWz5pbD0Raj5bEDYeVQVMPyd/RB9SAR0YQRc+FSd3dnpcGQ5lYy1fMVkQKmYCLHUCLzVePg5KLxQDGyQxFDErLElLeTYibXFUcg4EJwAwZC0TbBkMOzFmLjwGaiVAdE5TB2wbIXAwKWYlNEdlQGA3D0o/WylUBkAQFw1kFHE3Wyd0LRI9eCoMKw8sDiRXCUZjLxVCPAdOfT1EIVxPTAxCQCkaWXMEMzgoGz8TZjogJ2RjCnwIIyMXCRI+bChPa2w4QCcNbBgkMDQcIW5hHAZNCTk2aFARG2Rre2ItCjIneXxGYxsMVAQQM1YXCAwGBxQnF153TFwae3AbeSk6GgFxZxVLJQB0N0x1NxJXFgQVNxwnACIIH1EdQTd1fBwcKUpieh93GlRqUzoSdQERfmkQEiQBGVIRNj8BHw0oAywVXgMhEzAmZn8dQiU6DGUcFXBWRj89AU98QgQcVTMDXi8QXFcPUmAqClVcHxB2Dyw2JlASWWFbC1AcKzgXawIxFWJzHjdONw5IFy9MCmgBQWJxFxwlHyVHahQPXypxf3YFDTcOTCBWFCE0LTFTMwAsRBpBPAtjAk9cWUkJFAs8IXZiFwocayQWVAJOVhs4OFoiNG4ZYDoHEhEhDw1hIl4abhRSAg==