Kuchnia

Sałatka z grillowanym kurczakiem, suszonymi pomidorami i rukolą :)

Składniki:

jedna, średniej wielkości pierś z kurczaka - około 200 g
3/4 opakowania rukoli
opakowanie mixu sałat
1/2 słoiczka suszonych pomidorów (najlepiej w oliwie)
do sosu : łyżka miodu, pół cytryny, łyżeczka octu balsamicznego, jeden ząbek czosnku, sól, pieprz

Pierś z kurczaka umyć i dokładnie oczyścić ze zbędnego tłuszczu, posypać lekko solą i pieprzem i zgrillować na beztłuszczowej patelni. ( jeśli takiej nie posiadacie, to można upiec na patelni teflonowej lub użyć niewielkiej ilości tłuszczu, innym rozwiązaniem jest upieczenie piersi w piekarniku). Zgrillowaną pierś z kurczaka odstawić do ostygnięcia. W tym czasie przygotować sos - wymieszać miód z sokiem z połówki cytryny uważając, by nie wpadły pestki, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Na tacy ułożyć dokładnie umytą rukolę i mix sałat, ułożyć na nią pokrojoną w paski zgrillowaną pierś ( gdy nie będzie już gorąca), na to położyć odsączone i pokrojone suszone pomidory i całość bezpośrednio przed podaniem polać wcześniej przygotowanym dressingiem.