Kuchnia

Składniki na 3 porcje:

Kotleciki:



* 450 g mielonego mięsa wieprzowego

* 2 ząbki czosnku

* 1 duże jajko

* 1 kopiata łyżka bułki tartej

* 1/2 łyżeczki soli

* 1/3 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

* 5 łyżek zimnej wody

* 6 suszonych pomidorów (6 połówek)

* 3 paski sera camembert

* 2 łyżki oleju



Ziemniaki:



* 6 niewielkich ziemniaków

* 1 łyżka oleju

* 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

* 1/2 łyżeczki majeranku

* 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku

* 1/2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego

* 2 spore szczypty soli



Sos do sałaty:



* 1 łyżeczka ziół prowansalskich

* 5 łyżek wrzątku

* 1 duży ząbek czosnku

* 1 łyżeczka musztardy

* 1 łyżeczka majonezu

* 100 ml oleju

* 2 szczypty soli

* 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu



Dodatkowo:



* 2 opakowania mieszanki sałat



Mięso łączymy z wodą, rozgniecionym czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy, do chwili aż cała woda "wejdzie" w mięso. Następnie mięso dzielimy na 3 części i z każdej z nich formujemy cienki placek, na środku którego układamy 2 pomidory i ser. Mięso sklejamy i wilgotnymi dłońmi formujemy kotleciki, które obsmażymy z obu stron na patelni grillowej.

Umyte, nie obrane ziemniaki kroimy na cwiartki i w misce łączymy z solą, olejem i ziołami. Układamy je w naczyniu żaroodpornym skórką do spodu, przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy 25 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywę z naczynia i do piekarnika wstawiamy także kotleciki. Pieczemy kolejne 20 minut.

W czasie kiedy ziemniaki i kotleciki się pieką, przygotowujemy sos.

Zioła prowansalskie zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 2-3 minuty. Do ziół dodajemy starty na tarce czosnek, sól, musztardę oraz majonez i miksujemy je przez chwilę blenderem z rózgą lub w małym malakserze. Następnie maleńkim strumieniem wlewamy olej, cały czas miksując. Kiedy sos powiększy objętośc i stanie się jasny, polewamy nim sałatę.

Smacznego :)