Kuchnia

Nalewka z kwiatów czarnego bzu
Etap I
Składniki na syrop z kwiatów czarnego bzu:
ok. 40 kwiatostanów czarnego bzu (całych baldachimów)
1 kg cukru
ok. 1 litr wody
3 cytryny (eko)

Wykonanie syropu z kwiatów czarnego bzu:
W garnku zagotowujemy wodę z cukrem, doprowadzamy do wrzenia.
Cytryny myjemy, dwie kroimy w plasterki z trzeciej wyciskamy sok.
Do przestudzonego syropu wlewamy sok z jednej cytryny, mieszamy.
Z kwiatów bzu usuwamy zasuszone kwiaty, gałązki i listki.
Nożyczkami odcinamy zielone, grube łodygi.
Kwiatostany układamy w dużym słoiku na przemian z plasterkami cytryn.
Zalewamy przestudzonym syropem.
Odstawiamy w chłodne i zaciemnione miejsce na 4 dni. Mieszamy kilkakrotnie.
Po tym czasie syrop odcedzamy przez gazę i zagotowujemy.
Odstawiamy do przestudzenia.



Etap II
Składniki na nalewkę z kwiatów czarnego bzu:
ok. 1 litr syropu z kwiatów czarnego bzu
0,5 litra wódki
0,5 litra spiritusu
lub
1 litr wódki (jeśli lubimy łagodniejszą nalewkę)

Wykonanie nalewki z kwiatów czarnego bzu:
Syrop łączymy z alkoholem, zlewamy do wyparzonych butelek.
Odstawiamy na minimum 5-6 tygodni.
Polecam przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu
oraz przepis na sok z owoców czarnego bzu
Smacznego!