Kuchnia

KUCHNIA

kruche babeczki: Sakiewki naleśnikowe z kurczakiem i warzywami

Fajny obiad, który na pewno cieszy podniebienie, a zarazem oczy, bo wygląda bardzo efektownie :) U mnie sakiewki z kurczakiem i warzywami, do tego troszkę sera zółtego i pomidorki koktajlowe :) Farsz to po prostu to co było w lodówce:) Naleśniki przepis tradycyjny, według którego od zawsze u mnie naleśniki robiła mama, tylko bez dodatku cukru. Ja dodałam przyprawy.

Składniki na około 8 naleśników:
2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki mleka
troszkę wody ( ja daję na oko, ale wychodzi tak nie pełna szklanka)
1 jajko (można dodać 2)
przyprawy
olej do smażenia

Nadzienie:
2 filety z kurczaka
mała papryka
1 duża marchewka
1 mała cukinia
kilka pomidorków koktajlowych
10 dkg sera zółtego
szczypiorek

Do miski lub garnka wlać mleko, wbić jajko i zmiksować razem z mąką i przyprawami. Na końcu dodawać wodę - ilość tak żeby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki.

Filety pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzana patelnię i podsmażać, do tego dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, cukinię (u mnie pokrojona w paseczki) i paprykę. Pod koniec podsmażania posiekany szczypiorek i przyprawić. Jak farsz ostygnie to ja nakładałam go na naleśniki. Na farsz dawałam jeszcze po 2 małe pomidorki i całość posypywałam startym na grubych oczkach serem zółtym. Formować sakiewki. Przewiązać szczypiorkiem ( mnie kilka udało się szczypiorkiem, ale ciągle mi się urywał i przewiązałam sznureczkiem he he ) Gotowe sakiewki włożyłam do naczynia żaroodpornego i zapiekałam przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 160 stopni. Sakiewki można podawać z ulubionym sosem. U mnie ketchup wymieszany z majonezem :)) Smacznego :)