Sport i fitness

zdrowo

Pierogi z dynią i kozim serem

Ciasto
mąka pszenna tortowa 600g
żółtko 1 szt.
szklanka ciepłej wody ok. 270ml
sól szczypta
miękkie masło 100g
Farsz
obrana, oczyszczona dynia 600g
świeży kozi twaróg 300g
cukier z prawdziwą wanilią (lub wanilinowy) 4 łyżki

Wiele osób boi się koziego twarogu, ale są to obawy zupełnie bezpodstawne. Świeży twaróg z dobrego i sprawdzonego źródła nie kwasnieje, ani nie śmierdnie po ugotowaniu, jest po prostu przepyszny!

Dynię pokroić w kawałki i ugotować do miękkości, odsączyć na durszlaku, a kiedy troszkę przestygnie, przecisnąć przez praskę albo rozgnieść widelcem.

Ser wymieszać z cukrem waniliowym, dodać do niego masę dyniową i dokładnie wymieszać, odstawić, żeby masa ostygła.

Z podanych składników wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, zawinąć je na około 10 minut w folię i odstawić, będzie się łatwiej rozwałkowywać.

Ciasto rozwałkowywać na cieniutkie placki (około 2mm). łatwiej jest zrobić tak, by na brzeg ciasta nakładać farsz, zakładać brzeg ciasta i wycinac pierogi szklanką lub specjalnym wycinakiem.

Pierogi układać na posypanym mąką blacie. W dużym garnku zagotować osoloną wodę z olejem. Kiedy woda się zagotuje, delikatnie wkładać po kilka pierogów, zamieszać. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotować jeszcze około 4 minut.

Ugotowane pierogi wyjmować łyżką cedzakową do miski z zimną wodą. Podawać od razu, można ze śmietaną kwaśną lub bitą.

Jeżeli ktoś chce pierogi przechowywać, należy po wyjęciu z miski z wodą przekładać je do dużej miski, lekko przelać olejem i delikatnie, ale dokładnie wymieszać, żeby się nie sklejały.

Z takiej porcji wychodzi około 40-50 pierogów.
Dodał Iwa S.G.
 
Od Marta Chmurzyńska
Źródło: kulinarnyblogroku.pl odwiedź stronę

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1167 99
Zupa dyniowa - Przepis Składniki, 4 porcje: • 500 g d…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
908 77 1
placuszki cukiniowe 2 cukinie 1 biała cebula 4 (lub wi…
krewimleko.wordpress.com
Lubię to Komentuj
437 65
Sałatka ze szpinakiem, mozzarellą, truskawkami i orzech…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
725 59
Tarta ze szpinakiem i łososiem z sosem beszamelowym. D…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
832 59 2
BAKŁAŻAN FASZEROWANY WARZYWAMI
megapedia.pl
Lubię to Komentuj
969 52
Pierożki z mozzarellą w domowym sosie z pomidorów
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
346 52
Wytrawne Naleśniki na Piwie ze Szpinakiem i Serem Skład…
justmydelicious.com
Lubię to Komentuj
300 44
Paella z kurkami i zielonym groszkiem Składniki: na dwi…
smakialzacji.blogspot.com
Lubię to Komentuj
436 41 1
Naleśniki sakiewki nadziewane prażonymi jabłkami
mniammniam.com
Lubię to Komentuj
865 40
Prowansalskie ratatouille - sztandarowe – a jednocześni…
prowincjalnawioska.blox.pl
Lubię to Komentuj
200 40
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
231 38
Mini pizze ze szpinakiem i białym sosem Składniki na 1…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1528 38
Szybkie ciastka kokosowe Składniki: *200 g wiórek kokos…
Lubię to Komentuj
1198 34 1
Makaron z kurkami zapiekany
ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
305 33
Ryba z pistacjowym chrustem - Przepis
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1261 25 1
Szpinakowe roladki z łososiem Składniki: mrożony szpi…
we-dwoje.pl
Lubię to Komentuj
100 24
ZAPIEKANE JAJKA Z KWIATAMI CUKINII Składniki (na 2 por…
kuchniawformie.pl
Lubię to Komentuj
535 24
Barszcz ukraiński
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
78 24
Pieczone pierogi z grillowanym kurczakiem ze szpinakiem…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1679 23
puszyste ciacho jogurtowe z jabłkiem :) mało kaloryczn…
Lubię to Komentuj
1755 23
Krem czekoladowy wg Jamie'go Olivera Wyśmienity i szyb…
pin-upcake.blogspot.com
Lubię to Komentuj
332 21
Mini pizze ze szpinakiem i białym sosem Składniki n…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1756 19
polędwiczki z sosem śliwkowym Składniki, 4 porcje, okoł…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
412 17
Tarta z cukinią, kurczakiem i mozzarellą Spód: 250 gr…
polki.pl
Lubię to Komentuj
104 17
foodislove.soup.io
Lubię to Komentuj
146 16
Zupa z selera 1 duża bulwa selera 1/2 dużej cebuli cuk…
whiteplate.blogspot.com
Lubię to Komentuj
234 11
Marchewkowa z tajską nutą 3 średniej wielkości marchew…
whiteplate.blogspot.com
Lubię to Komentuj
255 10
Ciasto chałwowe Ciasto chałwowe - składniki: Wg przepis…
madameedith.blogspot.com
Lubię to Komentuj
103 9
Zupa brokułowa
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
3364 9
Składniki na 3szt: na ciasto: 1 i 3/4 szklanki mąki 3…
indulgy.com
Lubię to Komentuj
1263 9
Lemoniada z arbuza składniki: 1/2 szklanki cukru 4 szk…
Lubię to Komentuj
1204 9
Mojito... Sprite, wyciśnięty sok z cytryny/ limonki, wy…
Twistermad.blog.student.pl
Lubię to Komentuj
336 9
Tarta truskawkowa z budyniem Składniki (forma 13×36 cm)…
Lubię to Komentuj
102 8
SZAFRANOWA ZUPA RYBNA - składniki: 10-12 dag chudego wę…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
119 8
NAJPROSTSZY CZERWONY BARSZCZ - składniki: 0.5 kg burako…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
2243 8
Ciasto czekoladowe Na ciasto potrzebne będą: 3 duże ja…
Lubię to Komentuj
143 7 2
bulion w stylu orientalnym 600 ml bulionu warzywnego 3…
krewimleko.wordpress.com
Lubię to Komentuj
879 7
Zakwas na żurek - Składniki (do wykorzystania do żurku…
pozytywnakuchnia.pl
Lubię to Komentuj
1045 7
Złote ziemniaczki z mięsnym farszem Składniki :…
Lubię to Komentuj
167 7
Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone Co ku…
kuchnialidla.pl
W 38 innych kolekcjach
Pierogarnia (360)
Smakowite obiady (667)
czas na obiad! (194)
Przepisy na ciasta i nie tylko (11470)
Kulinaria (812)
Mniam ♥ (2152)
Śniadanie + obiad i kolacja (1395)
mięso/warzywa/dania (211)
zdrowo
Więcej z kulinarnyblogroku.pl
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation