Kuchnia

Ciasto Snikers - Przepisy kulinarne Alicji

Biszkopt
8 jaj
3/4 szklanki cukru
25 dag mąki
2 duże łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody

Wykonanie
Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać przez sito do ubitych jaj. Na koniec dodać zimna wodę i całość lekko zamieszać. Upiec biszkopt na blaszce 24x 42cm w temperaturze 175 stopni około 25-30 minut. Blaszkę dobrze nasmarować i piec na papierze do pieczenia.
Ciasto orzechowe
25 dag orzechów grubo pokrojonych
5 białek
1 szklanka cukru
1 łyżka miodu
1 łyżka mąki
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie
Białka ubić z cukrem, dodać resztę składników i piec na blaszce tej samej wielkości co biszkopt. Ciasto piec na papierze i papier zdjąć jeszcze z gorącego placka. Piec w temperaturze 175 stopni około 25 minut.

Krem
1,5 szklanki mleka
5 żółtek (z ciasta orzechowego)
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
2 kostki masła (margaryna+masło)
2 łyżki kakao

Wykonanie
Z mleka, cukru, żółtek i maki ziemniaczanej ugotować budyń - odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na gładko, dodawać po łyżce budyniu. Utrzeć na pulchną masę. Można dodać kieliszek spirytusu. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao. Odłożyć 2-3 łyżki kremu do dekoracji.

Złożenie ciasta
Połowa biszkoptu - połowa kremu - ciasto orzechowe - druga połowa kremu - druga połowa biszkoptu - pozostały krem, posypać startą czekoladą.
Biszkopt nasączyć kawą lub wodą przegotowaną i ostudzoną (można dodać alkoholu).
Smacznego!