Hobby

Proste cynamonowe ciasto z rodzynkami
Tak jak mówi nazwa tego ciasta, jest proste, nie wymaga specjalnych umiejętności, ani nawet użycia miksera, za to cudownie, cynamonowo pachnie, jest wilgotne, z pyszną, chrupiącą, cynamonowo - cukrową skorupką na wierzchu. Nawet rodzynki mi w nim nie przeszkadzały.

Składniki:

- 520 g mąki

- 170 g cukru

- 2 łyżeczki sody

- 1/2 łyżeczki soli

- 2 jajka

- 1 szklanka śmietany 12% lub 18 %

- 1 szklanka jogurtu naturalnego

- 120 ml oleju

- 100 g rodzynek

- 3 łyżeczki cynamonu + 80 g cukru

Wymieszać razem mąkę, sodę, cukier i sól. W drugiej misce wymieszać śmietanę, jogurt, olej i jajka. Rodzynki i mokre składniki dodać do mąki, krótko wymieszać łyżką, tylko do zwilgotnienia składników.

Cynamon wymieszać z 80 g cukru.

Keksówkę 30x12cm wysmarować masłem i posypać mąką. Nałożyć 1/3 ciasta i posypać 1/3 cynamonu, znów warstwę ciasta i cynamonu, robimy tak 3 warstwy, kończąc na cynamonie, w ciasto włożyć nóż i je przeciąć wzdłuż keksówki ( warstwy się bardziej wymieszają ). Piec 65 min, w 150 st. C z termoobiegiem.