Kuchnia

Puszyste kuleczki ziemniaczane | Młoda mama gotuje...

Składniki:

1/2 kg ziemniaków
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego/ innej ulubionej przyprawy, np. zioła prowansalskie, przyprawa do ziemniaków lub posiekanego koperku/natki pietruszki
sól
olej do smażenia w głębokim oleju
1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie. Następnie dokładnie tłuczemy gorące jeszcze ziemniaki, chwilę studzimy. Dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą oraz dowolny dodatek w postaci ulubionej przyprawy lub koperku/natki pietruszki, solimy do smaku i ponownie wszystkie składniki dokładnie tłuczemy, łącząc ze sobą.

2. Z masy ziemniaczanej (jeszcze ciepłej) formułujemy kuleczki. Obtaczamy w bułce tartej (opcjonalnie, nie jest to konieczne) i smażymy podobnie jak frytki w głębokim oleju lub we frytkownicy. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.