Kuchnia
przepisy kulinarne
kotleciki z indyka i warzyw z dressingiem jogurtowym
Ta potrawa to kolejna propozycja z cyklu: "wykorzystujemy resztki obiadowe". Świetnie nadadzą się ziemniaki z poprzedniego dnia i resztki pieczeni z indyka lub kurczaka albo ugotowane mięso drobiowe, które zostaje po przyrządzeniu rosołu. Dzieci lubią wszelkie kotlety, a tu dodatkowo dostają porcję warzyw! Z dressingu można zrezygnować na rzecz sosu pomidorowego lub np. tzatziki.
Składniki:
25 g masła
mała cebula, drobno posiekana
450 g utłuczonych ziemniaków
115 g ugotowanej kapusty lub brukselki
puszka kukurydzy
225 g ugotowanego indyka, pokrojonego w kawałki (lub resztki pieczonego indyka z obiadu)
sól, pieprz
3 łyżki oliwy
bułka tarta
2 łyżki mąki
1 jajko
olej roślinny
dressing:
220 g jogurtu
1 łyżka octu winnego
4 drobno posiekane cebule dymki
2 łyżki posiekanej mięty
2 łyżeczki drobnego cukru
Sposób przygotowania:
Roztop masło na patelni i podsmaż cebulę. Przełóż do miski, dodaj utłuczone ziemniaki, kapustę, kukurydzę, ugotowanego indyka, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Do masy dodaj oliwę i trochę bułki tartej - tak, żeby była zwarta, ale niezbyt zbita. Uformuj 4 kulki, nieco spłaszcz i obtocz w mące. Posmaruj z obu stron żółtkiem i obtocz w bułce tartej. Smaż na patelni, na oleju roślinnym, przez 3 minuty z każdej strony. Dressing przygotuj mieszając razem wszystkie składniki i dodając trochę soli i pieprzu. Gotowe! (za: goodtoknow.co.uk)
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