Kuchnia

słodycze

Czarno-biały sernik kokosowy

blaszka o wymiarach wewnętrznych 40 x 26 cm, o głębokości minimum 5 cm

Ciasto kruche:
400 g mąki
20 g (3 łyżki) kakao
1/8 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g (8 łyżek) wiórków kokosowych
100 g cukru
250 g zimnego masła
2 żółtka

Masa serowa:
1 kg gęstego serka homogenizowanego 20% tłuszczu (ja użyłam niemieckiego speisequark )
400 g serka kremowego typu philadelphia
50 g wiórków kokosowych
315 g (1 i 1/2 szkl) cukru
1 i 1/2 łyżeczki zapachu do serników (opcjonalnie)
1 łyżka startej skórki pomarańczowej

4 żółtka
100 g masła roztopionego
40 g (1 op.) budyniu waniliowego

6 białek
szczypta soli
70 g cukru

Ciasto kruche:
Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać sól, cukier
i wiórki kokosowe oraz zimne pokrojone w kostkę masło. Wetrzeć masło w mąkę aż otrzymamy kruszynki. Dodać żółtka (wszystkie białka zachowujemy do masy) i zagnieść ciasto w kulę. Podzielić ciasto na 2 części (ta porcja, która pójdzie na spód powinna być nieco większa). Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na co najmniej 1 godz.
Masa serowa:
Nagrzać piekarnik do 170ºC. Sery zmiksować z 315 g cukru, olejkiem zapachowym, skórką pomarańczową i kokosem. Dodawać po jednym żółtka nadal ubijając. Wmiksować wystudzone roztopione masło, a następnie budyń. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i 70 g cukru. Wmieszać białka ostrożnie szpatułką do masy serowej.

Zetrzeć większą część ciasta na spód blaszki. Lekko docisnąć dlońmi. Nałożyć masę serową. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec przez ok. 1 godz. Wystudzić w piekarniku.
Dodała Ewa Szczygieł
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
971 106
Sernik tiramisu
mymankitchen.blogspot.com
Lubię to Komentuj
540 73 1
Lubię to Komentuj
3514 66
Przelicznik kulinarny - przelicz ile potrzebujesz Sz…
Lubię to Komentuj
495 47 1
Imieninowy sernik jagodowy Składniki: spód: 1/3 k…
Lubię to Komentuj
135 22
Bananowe sernikobrownie 200 g ciastek owsianych w czek…
gotujebolubi.blox.pl
Lubię to Komentuj
82 13
Kremowy sernik rabarbarowy, z kremem mascarpone, truska…
gotujebolubi.pl
Lubię to Komentuj
58 11
Mini- sernik z biala czekolada na forme o sr. 20 cm 2…
bayaderka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
154 11
Seromak Spód Składniki: 150g czekoladowych ciasteczek…
mymankitchen.blogspot.com
Lubię to Komentuj
280 11
Sernik z musem czekoladowym Spód: 1,5 szklanki mąki 3/…
pieczonetruskawki.blogspot.com
Lubię to Komentuj
112 9
Cheesecake brownie 2 gorzkie czekolady 150 g masła 2…
Lubię to Komentuj
788 9
Torcik jogurtowo-truskawkowy Spód Składniki: 3 duże…
Lubię to Komentuj
1049 8
Sernik kremowy z bitą śmietaną i sosem karmelowym Skła…
Lubię to Komentuj
1256 8
Mercedes wśród serników - podwójnie karmelowy, podwójni…
Lubię to Komentuj
7 8
Obiad gotowy!: Sernik na zimno z borówkami na szpinakow…
obiadgotowy.pl
Lubię to Komentuj
97 7
Sernik z czekoladową truflą Składniki na masę serową:…
Lubię to Komentuj
135 7
Chaczapuri SKŁADNIKI: Ciasto drożdżowe: 2-2,5 sz…
mojepysznosci.blox.pl
Lubię to Komentuj
740 7
Sernik na zimno z jogurtów greckich z jagodami Składni…
Lubię to Komentuj
22 7
Sernik budyniowy na jogurtach greckich – Zjem to!
zjemto.blog
Lubię to Komentuj
502 6
KAWAŁEK NIEBA NA DESER Szybka Rada: Zapisz przepis na…
Lubię to Komentuj
538 6
Lubię to Komentuj
272 6
domowe knoppersy, przepis po kliknięciu w obrazek
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
97 6
Kliknij w przepis ;)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1586 6
SKŁADNIKI: Spód: 150 g czekoladowych herbatników* 50g…
Lubię to Komentuj
117 6
Sernik prażony Kruche blaty: 300 g mąki pszennej…
Lubię to Komentuj
125 6
Lubię to Komentuj
361 6
torcik serowy z malinami.. spód: 150g pokruszonych bis…
mniam-mniam.bloog.pl
Lubię to Komentuj
8 6
Sernik kokosowy z białą czekoladą | Waniliowa Chmurka
waniliowachmurka.pl
Lubię to Komentuj
70 5
Duet czekoladowo-sernikowy Składniki: Biszkopcik kak…
Lubię to Komentuj
189 5
Sernik czekoladowo-waniliowy z czekoladowym mlekiem sko…
Lubię to Komentuj
81 5 1
SERNIK WANILIOWY 1 kg sera, mielonego twarogu 200 g cuk…
Lubię to Komentuj
432 5
Sernik z masłem orzechowym mój sernik robiłam z podwój…
Lubię to Komentuj
129 5
Kawowy sernik z czekoladą Czekoladowy spód i boki:…
Lubię to Komentuj
112 5
Sernik z białą czekoladą i musem brzoskwiniowym Spód…
Lubię to Komentuj
30 5
Sernik kawowy SKŁADNIKI: NA SPÓD: 65g gorzkiej czekol…
Lubię to Komentuj
401 5
Malinowy sernik na zimno na jogurcie naturalnym. Skład…
Lubię to Komentuj
1027 5
Sernik Prince Polo - forma 20x 20 cm na doln…
kobieceinspiracje.pl
Lubię to Komentuj
109 4 2
Lubię to Komentuj
373 4
Sernik z musem brzoskwiniowym na spodzie z nutelli i su…
Lubię to Komentuj
974 4
Sernik marmurkowy Składniki na spód: 200 g ciasteczek…
Lubię to Komentuj
872 4
3bit Składniki: 6 - 7 paczek herbatników petit beurre…
W 108 innych kolekcjach
Ciasta. (1382)
Serniki (481)
ciasta (310)
Przepisy na ciasta i nie tylko (141)
Słodkości. (580)
Ciasta i słodkości (416)
SUPER Przepisy na ciasta (2297)
Kuchnia - Torty , Serniki i ... (1856)
słodycze
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation