Kuchnia

Orzechowiec - Przepisy kulinarne Alicji
Ciasto
50 dag mąki
20 dag cukru pudru
20 dag masła lub margaryny
2 całe jajka
2 łyżki miodu
2 płaskie łyżeczki sody
2 płaskie łyżeczki mleka
Wykonanie
Sodę rozpuścić w letnim mleku, miód podgrzać (powinien być płynny). Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto - podzielić na dwie części. Pierwszą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę (24x42cm) posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia, piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni (powinno być rumiane).
Masa orzechowa
30 dag orzechów włoskich
10 dag cukru
10 dag masła
2 łyżki miodu
Wykonanie
Masło roztopić, dodać cukier, miód i pokrojone grubo orzechy - wszystko dokładnie zamieszać. Drugą część ciasta rozwałkować podobnie jak pierwszą i jeszcze ciepłą masę orzechową wyłożyć na ciasto - piec około 20 minut na złoty kolor.
Krem
1 kostka masła
1,5 szklanki mleka (ok.330 ml)
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
10 dag cukru
3 łyżeczki gorącej wody
2-3 łyżeczki kawy marago
Wykonanie
Ugotować budyń z cukrem na 1,5 szklanki mleka - odstawić do wystudzenia. Kawę rozpuścić w wodzie. Masło utrzeć, dodawać przestudzony budyń i kawę. Przełożyć upieczone placki kremem, wstawić do lodówki.
Uwaga
Pierwsze ciasto przed nałożeniem kremu można posmarować dżemem z czarnej porzeczki lub powidłami.