Sport i fitness

fit

Ciastka brownie z kaszy jaglanej Bezglutenowe i wegańskie

Ciasteczka w smaku i konsystencji bardzo przypominają czekoladowe pierniczki.

Są miękkie i bardzo aromatyczne, a ktoś kto nie wie, że w składzie jest kasza jaglana, na pewno się tego nie domyśli. Spróbujcie „oszukać” kogoś, kto twierdzi, że kaszy nie lubi i nie je. Sukces gwarantowany:-). Smakują doskonale.

Z podanych proporcji otrzymasz ok. 24 ciastek – w zależności od wielkości, w jakiej będziesz je formować.

NA 24 CIASTECZKA:
100 g kaszy jaglanej
3 łyżki nierafinowanego bio oleju kokosowego
5 łyżek surowego kakao (tu: Surovital)
100 g gorzkiej czekolady (do kąpieli wodnej, tu: Raw Cocoa)
25 g gorzkiej czekolady (do posiekania)
8 daktyli wypestkowanych (najlepiej - świeże izraelskie)
2 łyżeczki cynamonu
ziarenka z 1 laski wanilii
szczypta anyżu (opcjonalnie)
50 g mielonego lnu
50 g dowolnej mąki z orzechów lub nasion (może być kokosowa, z laskowych, z włoskich, dyniowa, słonecznikowa, etc.)
2 banany

PRZEPIS:

1. Ugotuj kaszę jaglaną: przepłucz ją pod zimną bieżącą wodą, przesyp do garnka, zalej wodą w proporcji ok. 3 części wody na 1 część kaszy (tu: 1,5 kubka wody na 0,5 kubka kaszy). Doprowadź kaszę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut.

2. Kaszę, olej kokosowy i wypestkowane daktyle zmiksuj na krem.

3. Czekoladę (100 g) rozpuść w kąpieli wodnej (kąpiel wodna – np. miska „zawieszona” w garnku z wrzącą wodą w taki sposób, by jej dno nie stykało się z powierzchnią wody).

4. W robocie kuchennym zmiksuj powstały krem z kaszy (pkt 2), kakao, rozpuszczoną czekoladę, cynamon, anyż, wanilię, len, mąkę i rozgniecione na papkę banany. Miksuj, aż uzyskasz gładkie, wilgotne i lepkie ciasto.

5. Dorzuć posiekaną czekoladę (25 g) i mieszaj jeszcze ok. 1-2 minuty.

6. Odstaw ciasto na pół godziny, by lekko zgęstniało i przeschło.

7. Formuj w dłoniach ciastka: kulki wielkości czekoladowych trufli układaj – lekko je rozpłaszczając – na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni przez ok. 30 minut. Ciastka lekko puchną podczas pieczenia, dlatego zachowaj odstępy między poszczególnymi sztukami (ZOBACZ).

9. Upieczone ciastka odstaw na kratce do ostygnięcia.

Smacznego!