Kuchnia

Sernik "Magda" Siostry Anastazji

BISZKOPT CIEMNY
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao
Białka ubić na sztywno, dodać cukieri żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180°C ok. 30-40 min.

SERNIK
60 dag zmielonego sera
białego
30 dag cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 jaj
15 dag margaryny
1 łyżka proszku do pieczenia
Margarynę ucierać z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić białka na sztywną pianę. Przełożyć do masy i delikatnie wymieszać. Upiec.

KOKOSOWY
7 białek
15 dag cukru kryształu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
20 dag wiórek kokosowych
1 łyżka bułki tartej
Białka ubić z dodatkiem cukru. Dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i bułkę tartą. Delikatnie wymieszać. Piec krótko w dobrze nagrzanym piekarniku.

MASA ORZECHOWA

1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru pudru
20 dag orzechów mielonych
1 1/2 kostki masła
Mleko zagotować, dodać orzechy, dokładnie wymieszać. Przestudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać przestudzone orzechy.

PRZEŁOŻENIE CIASTA

Biszkopt ciemny - część masy orzechowej - sernik - część masy orzechowej - kokosowy - wierzch cienko posmarować masą orzechową i oprószyć (przez sitko) kakao.