Kuchnia

wino z suszonych owoców głogu lub dzikiej róży -
składniki
1,5 kg wysuszonych owoców
2-2,5 kg cukru
10 g kwasku cytrynowego
3 g pożywki drożdżowej
drożdże winne rasy madeira, malaga, samos, steinberg lub tokaji
sposób przygotowania
zalewamy owoce 5 l wrzącej wody i pozostawiamy na 24 godz., co jakiś czas mieszając, po czym przecedzamy przez płótno lub odwirowujemy w sokowirówce. powstały płyn zlewamy do gąsiorka. dopełniamy do 10 litrów wodą z rozpuszczonym w niej cukrem. dodajemy kwasek cytrynowy, pożywkę drożdżową, mieszamy i zaszczepiamy drożdżowymi. po 3 miesiącach leżakowania wino nadaje się do picia.