Kuchnia

Placuszki z cukinią, brokułem i kurczakiem

Składniki:

2 średnie ziemniaki
mała marchew
mała cukinia
pół brokuła
200 g piersi z kurczaka
2 jajka
2 łyżki mąki
1 łyżka sosu sojowego
sól
pieprz
łyżka suszonego tymianku
pół łyżeczki chilli w proszku
olej do smażenia
kwaśna śmietana lub gęsty jogurt

Ziemniaki i marchew obieramy, ścieramy na tarce razem z cukinią na średnich oczkach.

Brokuł dzielimy na różyczki a następnie kroimy w paseczki. Kurczaka kroimy w paseczki.

Warzywa i kurczaka łączymy, mieszamy, dodajemy jajka, mąkę, sól, pieprz, sos sojowy, tymianek, chilli.

Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy masę warzywną i smażymy placuszki na złoty kolor z dwóch stron. Następnie odsączamy na ręczniku papierowym.

Podajemy z kleksem śmietany lub jogurtu.