Kuchnia

Fit risotto z kurczakiem

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka
2 saszetki białego ryżu
1/2 papryki czerwonej
1/2 puszki kukurydzy
6 większych pieczarek
natka pietruszki
5- 6 szklanek wody
szczypta curry
szczypta soli
szczypta pieprzu

Kurczaka kroimy drobno, podsmażamy na patelni (ja użyłam może trzech kropli oleju, a smażyłam na patelni do grilowania), posypujemy przyprawą do kurczaka. Dodajemy pokrojoną paprykę, kukurydzę, posiekaną pietruszkę, pieczarki, smażymy na małym ogniu około 5 minut.

Wlewamy wodę, wsypujemy ryż, przyprawiamy szczyptą curry, solą oraz pieprzem. Ryż zacznie wchłaniać wodę i pęcznieć więc nie przejmujcie się, że na razie wygląda to jak zupa :). Co chwilkę mieszamy i pilnujemy kiedy ryż wystarczająco napęcznieje, ewentualnie dodajemy troszkę więcej wody, doprawiamy do smaku. Smacznego!