Kuchnia

Szybkie ciasto jogurtowe z owocami (z rabarbarem i truskawkami)

Czego potrzebujemy?
150 ml jogurtu naturalnego
450 ml mąki
250 ml cukru (u nas pół na pół z ksylitolem) + 2 łyżeczki cukru waniliowego
250 ml oleju (u nas rzepakowy)
4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki owoców (mogą być świeże lub mrożone)
skórka starta z jednej cytryny (opcjonalnie)
cukier puder do oprószenia ciasta

Przygotowanie:
1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Powoli, stopniowo dodajemy żółtka, cukier, olej i jogurt. Jeszcze chwilę miksujemy.
2. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy skórkę cytrynową. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
3. Ciasto przekładamy do natłuszczonej formy (warto wysypać ją bułką tartą) lub wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na wierzchu układamy owoce, delikatnie wciskamy je wgłąb ciasta.
5. Pieczemy ok. 45 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 175 stopni. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Uwaga: owoce (szczególnie mrożone) mogą puścić wodę, dlatego czas pieczenia może się wydłużyć! Warto sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest w środku upieczone.

Wartość podana dla porcji (120 g)
Kcal
388
19%
Białko
8g
16%
Węglowodany
38g
14%
Tłuszcze
24g
34%