Kuchnia

Sałatka z cukinii, papryki i cebuli z kurkumą
Składniki:

3 kg cukinii
2-3 świeże papryki
4-5 cebuli
2-3 ząbki czosnku
2 łyżeczki gorczycy

Zalewa:

3 szklanki cukru
2 szklanki octu
2 płaski łyżki soli
1 opakowanie kurkumy

Wykonanie:

Cukinie dokładnie umyć. Jeśli mają dużo pestek, usunąć je. Resztę pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę, cebulę - w półplasterki. Wszystkie warzywa wymieszać, dodać posiekany czosnek i gorczycę. Składniki zalewy umieścić w garnku. Zagotować. Gorącym płynem zalać pokrojone warzywa. Odstawić na noc. Na drugi dzień gotową sałatką napełnić słoiki. Zalać ją sokiem, który się wytworzył, podczas stania. Zakręcić słoiki i pasteryzować ok. 10 minut. Smacznego :)