Kuchnia

Przyprawa korzenna do piernikow, powidel sliwkowych, bigosu


Składniki:

tarta skórka cytrynowa
pieprz
tarta kora cynamonowa
sproszkowane ziarna kardamonu
sproszkowany imbir
gwiazdki anyżu
sproszkowana kolendra
mielone goździki
starta gałka muszkatołowa


Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą.
Ja na 1kg mąki, z której robię ciasto piernikowe, dodaję 3-4 łyżki domowej przyprawy piernikowej.
Przyprawę tą dodaję również do swoich powideł śliwkowych. Takie powidła śliwkowo-piernikowe dodaję np. do bigosu.
Podnoszą one o niepowtarzalną nutę orientalną jego walory smakowe w polskim bigosie.

Smacznego :)