Kuchnia

Słodkości bez pieczenia - Zapraszam na ciasto

KOKOSOWE KULECZKI

Składniki podaję po moich drobnych modyfikacjach:
* 2/3 szkl. wiórków kokosowych
* 1/2 kostki masła
* 1 duża łyżka masła orzechowego
* 1/3 szkl. cukru pudru
* kilka kropel olejku waniliowego
* 1 i 1/4 szkl. mleka w proszku

Roztopić połowłę masła na patelni, wsypać wiórki kokosowe i zezłocić. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Utrzeć mikserem pozostałe masło z cukrem pudrem, masłem orzechowym i olejkiem waniliowym. Ucierając dodawać wiórki kokosowe oraz dosypywać mleko w proszku (należy wyczuć konsystencję, by była gęsta i niezbyt lepka). Odrywać kawałki masy i formować z nich kuleczki (gdy kulka klei się do rąk, dodać więcej mleka w proszku, jeżeli się kruszy się dodać więcej masła). Ułożyć kulki na talerzu. Wstawić na godzinę do lodówki.