Kuchnia

Ziemniaki na czerwono

Składniki:

10 - 12 małych ziemniaków (60 dag)
sól
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 posiekane ząbki czosnku
łyżeczka pieprzu cayenne
łyżeczka słodkiej papryki
szczypta kuminu
2-3 łyżki oliwy


Ziemniaki wyszorować, podgotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Koncentrat, ocet, posiekany czosnek oraz przyprawy dokładnie wymieszać. Na rozgrzanej oliwie smażyć ziemniaki prawie do miękkości. Dodać czerwoną pastę, smażyć na małym ogniu mieszając. Przykryć, od czasu do czasu zamieszać potrawę, smażyć, aż całość się zrumieni.

Smacznego! :)