Kuchnia

jedzonko-fantazje

Mała przekąska
SKŁADNIKI
Dla salsa:
1 mango, pokrojone w kostkę
1 ½ szklanki pokrojonego w kostkę świeżego ananasa
1/3 cup czerwona papryka, pokrojone w kostkę małe
¼ szklanki czerwonej cebuli, drobno pokrojone w kostkę
1 jalapeno, nasionami i drobno posiekane
1 łyżka. mielone świeże kolendry
sok z jednej limonki
szczypta grubej soli
Do ciasta krewetek:
1 funt surowe krewetki, obrane i deveined
1 szklanka niesłodzone wiórki kokosowe, podzielony
1 ząbek czosnku, mielonego lub prasowane
2-3 łyżki. mielonego świeżego Szczypiorek
1 łyżeczka. skórkę z cytryny
1 duże jajko
¼ szklanki posiekane świeże kolendry
Kilka kresek z Sriracha (do smaku)
gruba sól i świeżo zmielony pieprz
olej kokosowy do gotowania (ok. 2-3 łyżki