Kuchnia
desery
DROZDZOWKI Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKA.
40 dag truskawek (około)
3 szkl. mąki pszennej
3 łyżki cukru
3/4 szkl. mleka
2 jajka
15 g świeżych drożdży
60 g masła (lub margaryny)
szczypta soli (spora)
1 żółtko do smarowania (może być całe jajko)
kruszonka (tu)
- letnie mleko, drożdże, 1 łyżkę cukru i 1/4 szkl. mąki mieszam i odstawiam w ciepłe, nieprzewiewne miejsce do wyrośnięcia (zaczyn)
- do wyrośniętego rozczynu wbijam jajka, dodaję cukier, sól i przesianą mąkę, wyrabiam składniki
- na koniec wrabiam w ciasto roztopione i ostudzone masło
- całość zagniatam na sprężyste, ale nie klejące ciasto i odstawiam do wyrośnięcia
- gdy ciasto podwoi swoją objętość formuję drożdżówki:
___ dzielę ciasto na dwie części, ciasto rozwałkowuję na kwadrat o grubości około 1 cm, następnie kroję w paseczki o szerokości około 1 cm, paski ciasta najpierw skręcam, a następnie zwijam płaskie ślimaczki, na środku robię wgłębienie i wkładam w nie truskawki, smaruję ciasto roztrzepanym jajkiem i posypuję kruszonką.
LUB
lub
___ dzielę ciasto na 8 części i formuję okrągłe bułki, które następnie rozpłaszczam na środku dnem szklanki, a we wgnieceniu układam truskawki, smaruję ciasto roztrzepanym żółtkiem i posypuję kruszonką.
- odstawiam drożdżówki do wyrośnięcia
- piekę w nagrzanym do 200 stopni piekarniku do zrumienienia
- drożdżówki nie mogą leżeć na blaszce zbyt blisko siebie, bo wyrastają spore i mają tendencję do przytulania się do siebie i sklejania :)
- jeśli ktoś nie lubi wypływającego z drożdżówek soku (u mnie się wylał), to można pod truskawki nasypać pół łyżeczki bułki tartej
- najsmaczniejsze są z dużą ilością kruszonki, ale równie pysznie smakują polane po wystudzeniu lukrem :)
KRUSZONKA
50 g mąki
30 g masła
2 łyżki cukru
NDAyNzE5NDk6OkQ9Ny16F0xpJRMHci1aBkd+XCNkF2o7UgZONHE+AjUyLAMsHiBMMWsVcxYcOEJIGAdeD080FQ8nam8Ydy0UJygCBxQAXDo5BVIpDGw2OjoMDUsCbB5RYQw4WyEdYBsMIwoZGX4CVQZdBSc2ZHIUNGQWOEgIAiwceX8fYRsHVAIcJwgOIyYCBAQVSGNgYVc1AUpZVSM3CwRQaxRwDAwpHUxLLD8PLwA5fRwiAA8FPHYIWg5sei1mJWdTOQZzS0VgYwxhfzlDTk8qPD4RCVVHNVphVSZyc28+SgxgEw0uMG9GOSw8d0BWFXACRDwHFhBUGSIfU0g5WC8HXVQ0DV42CA1XDDw/AGo1DwYBdCphTlIhFmIsewkjAn1gHzdON1JzFxESCmQ/DmJTF18PIhRPagQPSyh+VigtMwUQSyMcGRoJMixqGQAyeBZgYwtjbUhZZ0kHHgwzIXZucnc9fRkxcxdWBxIBDUMYDQw/czglLjFGCEpaV3RZbkFzSVJkHUYyDBgKBFxfF3p1N1gfWBkZAC4XHTkPPwhhFFZUBl5uH00taApnCFsQGkUoDAkiPyk/AxEde3YAIVpDPCZQc1xidyUbIEEcDSZaJn01M3MoUQMrKxsMcRltcBdsNxRDAlEdPkBAODIPRRxPBn99bRgYTl5+Bx9VTRUjGHNCfFtiXGgUfVAiVwsGNyU7cixuPionOmZVZzNwNw8CMgc9cTQACCdxAVN1CkMvM3cYInxQQXMzaCt7C2McCyMoDHsyLDw8DXBBCXEbChhxTEkUbwNPC3QKQGEjHEhlcUgOaikmaR4tWlMZMyJFKAxxBEpmT34QBQEdMBwZEw8vGisXJHlmNQkoAyB0HzVDIz9BbhYYF0h0KhwyPX4nAh0cKw4FP0plbSdLK0tjVnQ/cAgqVBwNJzMCGTo0URoKKAgKYCxwfAkBCAFDUiwAfRoKfi9UZ0tPTyEdERZvFmA0CGYvEXoqVBsaKRVwRw1hH3gzCwoUKRVRMgkoF1VUDnknQwobGE8dNWoHHU55XmVUfmJDJmcOAxovVnYYLgRuPghFEhsZRgBgC3g4NDEKBTZAKygWKVQVLDdLKXYmRSsUG1cdOAQweRM3XgceNhIoGWdXEj0UQyYhBQYANA15EjMjey8aHn0TFjRdR11sQwo5LgwAATZvBnkWUxpHJVxRNgVQHA4JeBdSFls/Q2w9EWo+WxA2HlUFTD8nf0QfUgEdGEEXPhUnd3Z6XBkOZWMtXzFZED1QAi1bAi81Xj4OSi8UAxskMRQxKyxJS3k2Im1xVHIOBCcAMGQtE2wZDDsxZi48BmolQHROUwdsGyFwMClmJTRHZUBgNw9KP1spVAZAEBcNZBRxN1sndC0SPXgqDCsPLA4kVwlGYy8VQjwHTn09RCFcT0wMQkApGllzBjABBUE+EGY6ICdkYwp8CCMjFwkSPmwoT2tsOEAnDWwYJDA0HCFuYRwGTQk7NVF9Sxpna3tiLQoyJ3l8RmMbDFQEEDNWFwgMBgcUJxded0xcGntwG3kpOhoBcWcVSyUAdDdMdTcSVxYEFTccJwAiCB9RHUE3dXwcHClKYnofdxpUalM6EnUBEX5pEBIkARlSETY/AR8NKAMsFV4DIRMwJmZ/HUIlOgxlHBZeZEcqLR4SfEIEHFUzA14vEFxXD1JgKgpVXB8Qdg8sNiZQEllhWwtQHCs4FEUwMABybEM3TjcOSBcvTApoAUFicRccJR8lR2oUD18qcX92BQ03DkwgVhQhNC0xUzMALEQaQTwLYwJPXFlJCRQLPCF2YhcKHGskFlQCTlYbODhaIjRuGWA6BxIRIQ8NYSJeGm4UUgI=