Kuchnia
Czekolada
Trufle kawowe z advocatem
Niepodważalnie moje ulubione trufelki z serii "hand made". Mają idealna konsystencję - dosłownie rozpływają się w ustach. Smaki kawy i advocatu przenikają i uzupełniają się wzajemnie, a całości dopełnia otulająca je czekolada. Trufelki w smaku nieco przypominają słynny włoski deser tiramisu, tyle, że z dodatkiem advocatu. Robi się je niezwykle szybko z dosłownie kilku składników. W lodówce mogą leżeć nawet tydzień i z dnia na dzień są coraz lepsze (raz uchowałam jedną kulkę przez trzy dni - była przepyszna:), ale gotowe są już po kilku godzinach chłodzenia. W czasie lepienia trzeba wykazać się niesamowicie silną wolą, aby nie zjeść masy łyżeczką. Musicie tego spróbować!
SKŁADNIKI (na 20-24 trufle):
170g okrągłych biszkoptów (nadadzą się świetnie również stare i przesuszone)
250g serka mascarpone
2 łyżeczki z lekkim czubkiem kawy rozpuszczalnej
3 łyżki advocatu (likieru jajecznego - "ajerkoniak")
50g startej czekolady gorzkiej lub deserowej
Biszkopty rozkruszyć na całkowity piasek (w blenderze lub malakserze). Kawę rozpuścić w 1 łyżce wrzątku, dodać advocat. Do biszkoptów dołożyć serek, wlać mieszankę kawy z advocatem, utrzeć mikserem. Lekko zwilżonymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w czekoladzie.
Przed podaniem schłodzić w lodówce co najmniej 4-5h. Przechowywać w lodówce do 7 dni.
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