Kuchnia

http://smakuje.blox.pl/2017/01/Kopytka-z-brokulem.html
Składniki :
5 dużych ziemniaków
ok 250 g brokuła
ok 3 szkl mąki - ja użyłam orkiszowej jasnej
2 średnie jajka
sól




Jak zrobić kopytka z brokułami:
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kawałki, zalewamy wodą, solimy i gotujemy.
Brokuł myjemy, dzielimy na kawałki i dodajemy do ziemniaków na ostatnie 5 min gotowania.
Warzywa odcedzamy, zostawiamy do przestygnięcia i przepuszczamy przez praskę do ziemniaków lub maszynkę do mięsa.
Do masy brokułowo - ziemniaczanej dodajemy jajka, mieszamy. Dodajemy 2 szkl mąki - zaczynamy wyrabiać. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki - mi weszła jeszcze jedna szklanka w ciasto, ale wszystko zależy od tego jak wilgotne są ziemniaki, jak duże i jakie lubicie kopytka - im twardsze, tym dodajcie więcej mąki.
Z ciasta formujemy wałeczki, te kroimy w kopytka. Gotujemy w osolonym wrzątku.