Inne

Białe ciasto

Ciasto :
1 1/2 szklanki mąki pszennej , 15 dag masła , 8 łyżek cukru pudru , 1 jajko , szczypta soli .

Krem : 500 ml naturalnego jogurtu , 200 ml śmietanki kremówki , 2/3 szklanki cukru , sok z jednej cytryny , 5 łyżeczek żelatyny .
Oraz : kilka łyżek nutelli do posmarowania ciasta , jedna starta gorzka czekolada , dowolne owoce ; doskonale nadają się gruszki ( mogą być z puszki ) , wiśnie , truskawki , brzoskiwnie ( pokrojone w większe kawałki ) , jeżyny , maliny .Wybór owoców jest absolutnie indywidualny .

Składniki na ciasto posiekać a póżniej szybko zagnieść i schłodzić przynajmniej przez godzinę .Następnie ciasto rozwałkować i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec aż do zrumienienia w piekarnkiu nagrzanym do 200 stopni .Ciasto ostudzić i posmarować nutellą , na wierzchu ułożyć owoce ( jeżeli są mrożone to ich wcześniej nie rozmrażać ) .
Przygotować krem : żelatynę namoczyć w 4 łyżkach wody , rozpuścić i połączyć z jogurtem .Śmietankę ubić z cukrem i delikatnie wymieszać z sokiem cytrynowym oraz jogurtem .Owoce zalać mieszanką jogurtowo-śmietankową i wstawć do lodówki aby stężało .Później pokroić na kwadraty i całość obsypać startą , gorzką czekoladą .Przechowywać w lodówce .

Wiem , że nieraz problemem może być harmonijne połączenie żelatyny z jogurtem a później ze śmietaną .Ja znalazłam taką drogę wyjścia : żelatynę delikatnie pogrzewam w garnuszku i gdy jeszcze trzymam ją na gazie dodaję jogurt , całość mieszam a później przez sitko dodaję do śmietany i delikatnie mieszam . A jak mam mniej czasu to po prostu robię to mikserem .