Kuchnia
Yummy
Kruche pierogi z grzybami,przepisy na pierogi | Blog kulinarny - codojedzenia.pl
Składniki:
około 40 kruchych pierożków
Kruche ciasto
250 g mąki
120 g masła, miękkiego
2 żółtka
1 łyżka kwaśnej śmietany, gęstej
sól do smaku
1 łyżka suszonej natki pietruszki
Nadzienie z grzybów i pszennej kaszy
500 g grzybów, jeśli świeże
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
100 g startego sera
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy do smażenia
200 ml pszennej kaszy, lub bulgur, waga sucha
3 łyżki majonezu
Wykonanie:
Zrób kruche ciasto, zaczynając od posiekania masła z mąką. Dodaj żółtka, sól, pietruszkę i śmietanę i wszystko połącz w całość, bez nadmiernego zagniatania. Owiń w folię i włóż do lodówki na przynajmniej 30 minut.
Ugotuj kaszę na sypko, odparuj.
Grzyby pokrój na drobniej. Pokrój w kostkę cebulę i czosnek i podsmaż na oliwie, dodaj grzyby partiami, aby się usmażyły , a nie ugotowały w wodzie, którą puszczą. Dopraw solą i pieprzem, ostudź.
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj kaszę, grzyby, ser, majonez i natkę.
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko. Moje było 2 mm grube. Najlepiej to zrobić między dwoma kawałkami folii. Wykrój około 40 krążków o średnicy 10 cm lub wedle uznania. Ułóż nadzienie i zaklej, przyciśnij widelcem.
Piecz kruche pierogi na 180ºC (termoobieg) przez 15 minut, aż się lekko zrumienią.
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