Kuchnia

Sałatka makaronowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznika
Liczba porcji: 2-3

Składniki

200 g makaronu
500 g piersi z kurczaka
ok. 10 kawałków suszonych pomidorów w oleju
2 ząbki czosnku
8 łyżek nasion słonecznika
1½ łyżeczki ziół prowansalskich
½ łyżeczki słodkiej papryki
sól
pieprz
oliwa
Sos:
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka sosu sojowego
1 ząbek czosnku lub czosnek granulowany
1-2 łyżki oleju z suszonych pomidorów (bez octu)
opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy

Instrukcja wykonania

Makaron (dowolny, ale gruby) ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i polać zimną wodą. Przestudzić.
Kurczaka pokroić w drobną kostkę. Posypać solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Kurczaka dokładnie obtoczyć w przyprawach.
Kurczaka usmażyć na oliwie z oliwek. Nie przesuszyć go.
Słonecznik wrzucić na suchą patelnie i cały czas mieszając zarumienić go, na małym ogniu - smażyć około 8 minut. Uważać, aby słonecznik się nie przypalił ponieważ stanie się gorzki.
Kurczaka wymieszać z makaronem i prażonym słonecznikiem. Dodać pokrojone suszone pomidory.
Wszystkie składniki na sosik wymieszać i dodać do sałatki. Sałatkę dobrze wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ja zamiast świeżego czosnku dodałam granulowany - jest jednak subtelniejszy w smaku. Sałatkę wstawić do lodówki, aby się schłodziła. Smacznego :)