Kuchnia

*** BEZ PIECZENIA ***

PROSTY SERNIK z ciasteczkami OREO

Składniki:

Spód:
20 ciastek oreo
4 łyżki roztopionego masła
szczypta soli

Masa serowa:
500g serka mascarpone
250g śmietanki kremówki 36%
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g (można też dodać 1 łyżeczkę pasty waniliowej)
200g białej czekolady
10 ciastek oreo pokrojonych na ćwiartki

Polewa czekoladowa:
60ml mleka
1 łyżka kakao bez cukru
70g gorzkiej czekolady
Do ozdoby:
bita śmietana
przepołowione ciasteczka oreo

Spód:
1. Ciasteczka przełożyć do blendera i zmiksować. Dodać roztopione masło, szczyptę soli, wymieszać.

2. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód w blaszce – tortownica 21cm i wyrównać.

Masa serowa:
3. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone, cukier z wanilią i wymieszać mikserem na średnich obrotach.

4. Białą czekoladę połamać i roztopić na parze lub w mikrofalówce.

5. Następnie do masy serowej wlać ciepłą czekoladę i wymieszać krótko mikserem na średnich obrotach do połączenia składników. Wsypać ćwiartki ciasteczek oreo i wymieszać łyżką lub szpatułką.

6. Masę serową wyłożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin. Polewa czekoladowa:

7. Mleko wlać do rondelka, dodać łyżkę kakao i zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, mieszać, aż czekolada się roztopi. Jeśli polewa będzie bardzo gęsta, proszę dodać jeszcze 1-2 łyżki zagotowanego, gorącego mleka i wymieszać.

8. Gotową polewę wylać na wierzch sernika, wyrównać.

Sernik ozdobić rozetkami bitej śmietany i połówkami ciasteczek oreo.

Smacznego:)