Kuchnia

Dip serowy | Domi w kuchni

25g masła
25g mąki pszennej
250ml zimnego mleka
1/2 łyżeczki soli
szczypta czarnego, świeżo mielonego pieprzu
130g sera Mimolette lub Cheddar startego na tarce o grubych oczkach (może być inny, ale te nadają pięknego koloru)
opcjonalnie: papryczka chilli drobno posiekana lub trochę pasty chilli






Do garnuszka włożyć masło, rozpuścić i wsypać mąkę, całość smażyć razem, aż zacznie się pienić, wtedy też, cały czas mieszając, stopniowo wlewać mleko. Podgrzewać całość na średnim ogniu, caly czas mieszać aż do momentu, jak masa zgęstnieje i straci smak surowizny.

Zmniejszyć ogień do minimum, dodać sól, pieprz czarny i chilli (jeśli dodajemy) i tarty ser, mieszać całość do momentu, aż ser całkowicie się rozpuści.

Sos podawać na gorąco lub na zimno, do ulubionych przekąsek.