Kuchnia

Sernik OREO

Składniki :
tortownica o średnicy 24cm

Spód:

120g biszkoptów
20g naturalnego kakao
20g wiórków kokosowych
70g roztopionego masła (jego ilość będzie zależała od tego jak sucha masa nam wyjdzie, może okazać się że będzie potrzeba użyć go więcej lub mniej)
łyżka nutelli (nie jest konieczna ale polecam dodać:D )
Biszkopty dokładnie rozdrobnić na pył, dodać kokos, kakao, nutellę i masło i dokładnie wymieszać (powinna powstać lekko mokra konsystencja, delikatnie lepka ) Całość równo rozprowadzić po tortownicy, starannie ugniatając aby wszystko ładnie się ubiło. Wstawić do lodówki i zająć się warstwą serową.

Edit.
1. Jeśli całość nadal będzie sucha, a nie chcecie używać więcej masła to można dodać z 2-3 rozkruszone ciasteczka oreo lub troszkę więcej nutelli
2. Jeśli całość będzie wydawała się za mało słodka, to
można dowolnie dosłodzić


lub

150g ciasteczek (oreo lub innych dowolnych)
40g roztopionego masła
Ciasteczka dokładnie rozdrobnić i połączyć z masłem. Dokładnie rozprowadzić na dnie tortownicy.


















Warstwa serowa



1kg twarogu (ja użyłam takiego z wiaderka)
250g serka mascarpone
budyń waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka mąki pszennej
3 jajka
2 żółtka
ok 3/4 szklanki cukru (można dodać więcej/mniej zależy jak słodkie serniki lubimy)
duża paczka OREO (176g) lub innych ciasteczek

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, aby nie było żadnych grudek (należy pamiętać że serników nie można miksować zbyt długo ponieważ łatwo się napowietrzają, przez co mogę powstać nierówności po upieczeniu )
Masę przelać na wcześniej przygotowany czekoladowy spód, delikatnie uderzyć formą o stół aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza. Powbijać kawałki ciastek i wstawić do nagrzanego piekarnika (150stopni z termoobiegiem) na ok 45-50min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić na min 1h. Wystudzić, wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc )

Wierzch:
330ml śmietany 30%
2łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, następnie wykładamy na górę oraz boki ciasta. Ozdabiamy i gotowe :)
SMACZNEGO !