Kuchnia

Gdy w brzuchu burczy... : Chłodnik z kalarepy

Składniki na 4 porcje:

1 duża kalarepka
5 – 7 rzodkiewek
3 ogórki gruntowe
3 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki posiekanego koperku
1 - 2 ząbki czosnku
400 ml jogurtu naturalnego
400 ml dobrego kefiru
sól
domowy pieprz ziołowy (lub grubo zmielony świeży pieprz)
1 łyżeczka miodu lub cukru brzozowego.


Kalarepę, rzodkiewki, ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku domowym pieprzem ziołowym, miodem i solą - gotowe. Przed podaniem zupę koniecznie schłodzić w lodówce.