Kuchnia

Zebra jogurtowa - Przepis

Składniki:
Ciasto ucierane:
125g masła
100g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
100g mąki pszennej
30g mąki lub skrobi ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mleka
Dodatkowo:
1 galaretka koloru czerwonego
1 galaretka koloru zielonego
1 galaretka koloru żółtego
500g jogurtu naturalnego
400g słodkiej śmietany 30- 36%
Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto ucierane. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i razem z mlekiem dodać w dwóch/ trzech porcjach do ciasta. (Dodając mąki z mlekiem należy miksować krótko, tylko do połączenia się składników. Miksować na najniższych obrotach). Ciasto przełożyć do tortownicy (o średnicy 26cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20min. w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Ciasto pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Każdą galaretkę rozpuścić osobno w 300ml wrzącej wody. Ostudzić.
Jogurt podzielić na 3 części i każdą część dodać do ostudzonych galaretek. Dokładnie wymieszać trzepaczką.
Gdy galaretki zaczną tężeć, ubić śmietanę na sztywno. Ubitą śmietanę podzielić na 3 części i wmieszać delikatnie do galaretek.
Ciasto ułożyć na paterze. Założyć obręcz to tortu. Galaretki powinny mieć konsystencję delikatnie tężejącą. (Jeśli są płynne, poczekać chwilę).
Galaretki nalewać na przemian na środek ciasta. (Ja robię to zawsze w 3 porcjach np. 1/3 koloru zielonego, 1/3 czerwonego, 1/3 żółtego i ponownie 1/3 zielonego itd.).
Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 3 godz, aż masa dobrze stężeje.