Sport i fitness

sałatka z kurczakiem, granatem i serem pleśniowym

Składniki (na 4 porcje):

1 pierś z kurczaka (ok. 200 g)
1 opakowanie sera pleśniowego typu lazur (100 g)
pestki z 1/2 dojrzałego owocu granatu
opakowanie różnych sałat (ok. 200 g)
sól, pieprz
ostra papryka w proszku
olej do smażenia

Na dressing:

2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1,5 łyżki soku z cytryny

Kurczaka umyć, pokroić w paski, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką w proszku. Usmażyć na patelni. Ostudzić. Do miski wsypać umytą mieszankę sałat. Dodać usmażonego kurczaka i pokrojony w kawałki ser pleśniowy. Owoc granatu przekroić na pół, naciąć nożem wzdłuż błonek, odwrócić go i wybijać nasionka, uderzając w skórkę łyżką. W ten sposób łatwo wydobędziemy pestki. Należy uważać, żeby nie pochlapać przy tym i siebie i ściany :-) Pestki wrzucić do sałaty. Przygotować sos z oleju, miodu, musztardy i soku z cytryny. Polać nim sałatę przed samym podaniem. Wymieszać. Podawać od razu.