Kuchnia

ciasta ciasteczka

Muffiny czekoladowe z kremowym serkiem

Ciasto na muffiny:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 - 1/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego
• 1 łyżka rumu (likieru smakowego lub octu winnego)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)

Nadzienie z kremowego serka:

• 125 g serka mascarpone (lub cream cheese)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 jajko

Przygotowanie:
Nadzienie z kremowego serka: serek mascarpone wymieszać łyżką z cukrem, mąką i samym białkiem jaja (żółtko można dodać do ciasta na muffiny, ale niekoniecznie). Włożyć do zamrażarki na około 30 minut (można rozsmarować masę z serka po całej większej misce aby szybciej zesztywniała).
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami o średnicy 5 cm (mierzonymi po dnie i o pojemności 80 ml - 1/3 szklanki).
Ciasto na muffiny: mąkę przesiać do miski, dodać cukier, kakao, sodę, sól, wymieszać. Zrobić wgłębienie i wlać w nie wodę, maślankę lub jogurt, oliwę lub olej oraz rum (likier lub ocet winny). Dodać ekstrakt z wanilii (jeśli go używamy) oraz ewentualnie żółtko, które pozostało z serowego nadzienia. Delikatnie połączyć składniki mieszając łyżką.
Papilotki napełnić masą do 1/3 wysokości (po około 1 łyżce stołowej na 1 porcję). W środek nałożyć po 1 czubatej łyżeczce lekko zmrożonego nadzienia serowego i przykryć resztą masy (muffiny podrosną, więc foremki napełniamy mniej więcej do 2/3 wysokości). Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut. Po tym czasie patyczek wetknięty w środek powinien być suchy. Muffinki są najlepsze gdy masa serowa już zastygnie.
Dodała Marta Młynik
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
294 95
Czekoladowe crepes z kremem chantilly http://kuchniawzi…
kuchniawzieleni.blogspot.be
Lubię to Komentuj
2092 94 3
Obłędny snickers Forma 20x20 lub duża keksówka: 2…
niebieskapistacja.blox.pl
Lubię to Komentuj
415 79 1
Waniliowe bułeczki drożdżowe z czereśniami i borówkami
dolci-sweets-bonbon.b...spot.com
Lubię to Komentuj
227 65 2
Lubię to Komentuj
904 63
Mus mascarpone z toffi Składniki: 250 g serka mas…
Lubię to Komentuj
884 46
Mleczny serniczek z owocami
nataliawine.com
Lubię to Komentuj
1153 46
Czekoladowe babeczki z maślanym kremem adwokatowym (8…
mytaste.pl
Lubię to Komentuj
313 44
Makowe naleśniki z sosem morelowym Składniki: Farsz 1…
Lubię to Komentuj
394 37 1
Lubię to Komentuj
274 33
Torcik lodowy Czarny Las - dla 8 osób: Ciasto czekolad…
Lubię to Komentuj
245 33 1
Babeczki 180 g masła + 20 g 260 g mąki 1 łyżeczka pr…
Lubię to Komentuj
129 30 1
"Tiramisu" dla księżniczek Dwa dni wcze…
Lubię to Komentuj
107 27
Lubię to Komentuj
585 23
Placki dyniowe - Przepis składniki: • 200 g purée z u…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
341 22
Karmelki toffi jak Daim ... 225 g masła 1 szklanka cuk…
Lubię to Komentuj
330 19
Kawa z mrożonymi bananami
gotujebolubi.blox.pl
Lubię to Komentuj
159 18
Piękne i łatwe dekorowanie pierników ~ Sposób na wszyst…
sposobnawszystko.pl
Lubię to Komentuj
110 16
Crème brûlée Składniki (6 porcji): 250 ml śmietany kre…
my-happykitchen.blogspot.com
Lubię to Komentuj
866 15
Zielone futerko, czyli... składniki: 200g białej dobr…
Lubię to Komentuj
69 14
Muffinki nadziewane białą czekoladą, przepis-klik w zdj…
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
285 14
Piękny tort - Kobieceinspiracje.pl
kobieceinspiracje.pl
Lubię to Komentuj
3724 13
Ciasto Maxi King Składniki (na blachę 23x37): ok.…
Lubię to Komentuj
70 13
Nadziewane brzoskwinie
kuchniabazylii.pl
Lubię to Komentuj
370 13
JAK ZROBIĆ NAJLEPSZE KOKOSANKI NA ŚWIECIE ? Składniki:…
kulinarna-fuzja.blogspot.be
Lubię to Komentuj
160 11
Prze­pis na Cantucci Skład­niki: 500 g mąki (+ garść mą…
gotujemy.smaczne-blogowanie.pl
Lubię to Komentuj
1807 11
Ciastka bez jaj i tłuszczu. Słodko i zdrowo. Przepis na…
Lubię to Komentuj
1302 10
Kawa doskonała na upalne dni. To taki kawowy zastrzyk e…
Lubię to Komentuj
441 9 1
PUDDING Z BRĄZOWEGO RYŻU Składniki: 1 woreczek brązow…
Lubię to Komentuj
1462 8
Galaretka kawowo-czekoladowa Składniki na 2 duże porc…
Lubię to Komentuj
342 8
Kruche, maślane ciasteczka (z landrynkowym środkiem) (…
Lubię to Komentuj
558 8
Domowe rogaliki Składniki: 300 g mąki 100 g śmietany…
Lubię to Komentuj
509 8 1
JOGURTOWIEC Składniki: Biszkopt: 3 jajka 3 żółtka 3/4 s…
Lubię to Komentuj
39 8
Zapiekanki przepis Zapiekanka rodzinna, przepis - przep…
przepisy.pl
Lubię to Komentuj
73 7
Czekoladowy omlet 2 jajka 2 łyżki cukru 2 łyżeczki kaka…
przepisy.pl
Lubię to Komentuj
30 7
składniki: 500g płatków zbożowych np. owsianych 200g or…
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
326 7
Kremowy deser z białą czekoladą, malinami i jagodami 3…
kobieceinspiracje.pl
Lubię to Komentuj
266 7
Krokiety o smaku ruskich pierogów Krokiety będą smakow…
Lubię to Komentuj
656 6
ciasto (12 sztuk): 2 jajka 175g cukru 5 ł…
Lubię to Komentuj
133 6
Tarte Infiniment Café Pierra Hermé kruche ciasto: 150…
Lubię to Komentuj
84 6
Drożdżówka cynamonowo – marcepanowa mistrza cukierników…
ilovebake.pl
W 47 innych kolekcjach
Ciastko & Muffin (609)
Słodkości (712)
Przepisy na ciasta i nie tylko (358)
Babeczki bułeczki ciasteczka (12732)
przepisy (368)
Wypieki (2242)
Przepisy na ciasta i nie tylko (138)
Mniamniuszne (215)
ciasta ciasteczka
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation