Kuchnia

w mojej kuchni: sos pomidorowy wg Gessler


2 szalotki, drobno posiekane
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
10 kaparów
1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana
30 ml oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
pęczek pietruszki posiekanej
2 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 puszka pomidorów
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz (może być cayenne)
wiórki masła

Wykonanie: Na patelni zeszklić na oliwie szalotkę, dodać czosnek. Następnie wrzucić pomidory, dusić na wolnym ogniu, dodać przyprawy i kapary - oprócz pietruszki (dodać na końcu). Gotować aż pasta zgęstnieje.