Kuchnia

Piersi kurczaka z gruszkami, suszonymi śliwkami z serem pleśniowym zapieczone - MniamMniam.pl

Składniki
1 kg piersi kurczaka
2 duże gruszki
2 czerwone cebule
10 dag sera pleśniowego z niebieską lub zieloną pleśnią
50 g suszonych śliwek
3 gałązki świeżego rozmarynu (albo łyżeczka suszonego)
sok z połowy cytryny
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz


Przepis

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza.
Piersi z kurczaka umyj i osuszyć. Oprószą solą i pieprzem z obu stron.
Cebulę pokrój w ósemki. Gruszki obierz, przekrój na ósemki i wydrąż gniazda nasienna. Od razu skrop sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż piersi po 2 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni.
Na tym samym tłuszczu przesmaż cebulę z gruszkami. Najlepiej zmniejsz ogień i pozostaw je na patelni około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec wrzuć śliwki.
Do naczynia żaroodpornego lub formy włóż piersi, przykryj podsmażoną cebulą, gruszkami i śliwkami. Posyp listkami rozmarynu i pokruszonym serem pleśniowym.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Podawaj ze świeżą bagietką, sałatą z rukoli z winogronami.