Kuchnia

W większym garnku na maśle, na małym ogniu, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, w międzyczasie dodać starty czosnek oraz pokrojoną na plasterki białą część pora.
Dodać obraną i pokrojoną na plasterki pietruszkę, obranego i pokrojonego w kostkę selera i ziemniaka oraz różyczki kalafiora. Jeśli mamy dodajemy też obrany i pokrojony na plasterki topinambur. Co chwilę mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty.
Dodać ciecierzycę wraz z zalewą, gorący bulion, doprawić solą, białym pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową, zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować do miękkości warzyw przez ok. 15 minut.
Na koniec dodać mleko i śmietankę i zmiksować na krem w kielichu stojącego blendera.