Kuchnia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i szpinakiem

SKŁADNIKI 3 PORCJE
200 g filetu z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
150 g makaronu (np. penne, rurki, świderki)
1 brokuł
125 g szpinaku
1 łyżka masła
30 g tartego parmezanu
SOS SEROWY
150 ml mleka
30 g parmezanu
125 g kremowego serka typu Philadelphia, Twój Smak, itp.
sól, po 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego i białego pieprzu oraz gałki muszkatołowej

PRZYGOTOWANIE
Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wymieszać z oliwą. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i krótko obsmażyć, wyłożyć do żaroodpornej formy.
Sos serowy: do rondelka wlać mleko, dodać starty parmezan, serek Philadelphia i przyprawy. Co chwilę mieszając rózgą delikatnie podgrzać do czasu aż sos będzie jednolity. Odstawić z ognia, wymieszać ze składnikami w naczyniu żaroodpornym (np. w dużym garnku po makaronie lub bezpośrednio w formie żaroodpornej).
Makaron ugotować w osolonej wodzie, skracając czas gotowania o około 1 - 2 minuty. Makaron wyłowić łyżką cedzakową i dodać do kurczaka. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
Do wody po makaronie włożyć pokrojonego na małe części brokuła i gotować ok. 3 minuty. Odcedzić i dodać do formy z kurczakiem i makaronem.
Do tego samego garnka włożyć masło i opłukany oraz osuszony szpinak, mieszając podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty aż zwiędnie.
Dodać składniki z formy żaroodpornej i wymieszać, z powrotem włożyć do formy, wyrównać powierzchnię i posypać tartym parmezanem. Wstawić do piekarnika i zapiekać bez przykrycia przez 15 minut.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i szpinakiem Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i szpinakiem
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i szpinakiem Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i szpinakiem