Kuchnia

Błyskawiczna sałatka z surimi i makaronu ryżowego

Błyskawiczna sałatka z surimi i makaronu ryżowego

Sałatka z surimi i makaronu ryżowego. Użyłam makaronu rodowodem z Azji, który ma postać przeźroczystych nitek lub cienkich wstążek, choć nazwa może budzić skojarzenie z włoskim makaronem w kształcie ryżu o nazwie biavetta. Na pyszną sałatkę z biavettą i paluszkami surimi przepis podałam kiedyś tutaj. Ta mieszanka jest łatwa i prosta w przygotowaniu, paluszki zwane krabowymi (choć krabowego mięsa w nich brak) można teraz dostać w każdym markecie, zawsze mam w zamrażarce dwie paczki, by sięgnąć po nie, kiedy nie mam pomysłu na kolację. Sałatki z ich użyciem to błyskawiczna sprawa, nie każdemu jednak odpowiada ich nieco rybny smak, mnie bardzo.

Sałatka z surimi i makaronu ryżowego.

sałatka z surimi i makaronu ryżowego – składniki (na dwu, trzyosobową porcję, zrobiłam z podwójnej) :

– opakowanie makaronu ryżowego
– paczka rozmrożonego surimi (rozmrażam w kuchence mikrofalowej)
– pół puszki kukurydzy
– dwa ugotowane na twardo jajka
– pęczek szczypiorku
– sok z połowy cytryny- ewentualnie kilka korniszonów lub duży ogórek konserwowy

sos:
– dwie łyżki majonezu
– łyżka jogurtu naturalnego
– spora szczypta cukru, soli, pieprz, szczypta chilli lub innej ostrej papryki
sałatka z surimi i makaronu ryżowego – przepis

Makaron przygotować wg.przepisu na opakowaniu, pociąć nożyczkami na krótsze nitki. Paluszki pokroić w centymetrowe kawałki, jajka w grubą kostkę, szczypiorek i korniszony drobno posiekać.Wszystkie składniki zmieszać w misce, skropić sokiem z cytryny. Składniki sosu wymieszać, zalać sałatkę. sprawdzić czy jest dostatecznie słona i ostra, ewentualnie dodać więcej przypraw.