Kuchnia

Uniwersalna solanka do produktów mięsnych. Dyskusja na temat LiveInternet - Russian Diaries Service Online

Aby ubić bekon, mostek, mięso, a nawet to na kości, wystarczy stworzyć tak uniwersalną solankę do produktów mięsnych . Taki przysmak można wrzucić na banki na zimę lub natychmiast zjeść.

Najpierw przygotowujemy solankę:
do tego potrzebujesz 1 umytego surowego jajka. Wlać do rondla 1 litr oczyszczonej wody, wrzucamy do niej jajko. Dodaj sól i mieszaj, aż jajko wyskoczy (będzie widoczne z solanki "na plastrze").

Jeden litr bekonu (mostek, mięso) potrzebuje jednego litra solanki.

Wyciągamy jajko i doprowadzamy solankę do wrzenia. Doprawić przyprawami.

dla 1 litra należy dodać:

- 5 liści laurowych,

- 10 groszków pieprzu,

- 5 ząbków czosnku (mielenie).

Przygotowanie z shr.name/aRZBZ:

We wrzącym ogórku zanurzamy smalec pokrojony w duże kawałki (ale żeby dostać się do szyjki szklanego słoika) i gotujemy dokładnie przez 5 minut.

Wyciągamy, układamy w słoiku, zalewamy gorącą solanką, zamykamy pokrywkę i pozwalamy jej ostygnąć.

Przytrzymaj przez godzinę w lodówce i proszę - możesz jeść!

Для начала приготовим рассол:
для этого понадобится 1 вымытое сырое яйцо. Наливаем в кастрюлю 1 литр очищенной воды, опускаем в нее яйцо. Добавляем соль и размешиваем до тех пор, пока яйцо не всплывет (будет виднеться из рассола "на пятачок").

На один килограмм сала(грудинки, мяса) нужен один литр рассола.

Вынимаем яйцо и доводим рассол до кипения. Приправляем специями .

на 1 литр нужно добавить:

- 5 лавровых листов,

- 10 горошин перца,

- 5 зубчиков чеснока (измельчить).

Приготовление с shr.name/aRZBZ:

В кипящий рассол погружаем сало, порезанное крупными кусками (но чтобы влезали в горлышко стеклянной банки) и варим ровно 5 минут.

Извлекаем, выкладываем в баночку, заливаем горячим рассолом, закрываем крышкой и пусть остывает.

Подержать еще часок в холодильнике и пожалуйста - можно кушать!