Kuchnia

Ciasto z jogurtów greckich
Składniki na ciasto z jogurtów greckich
Ciasto:

3 szklanki mąki (szklanka o pojemności 250 ml)
250 g margaryny
5 żółtek
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli

Jogurtowa masa

3 opakowania (opakowanie 400g) jogurtu greckiego
200 g wiórek kokosowych (jak najdrobniejsze)
5 białek
¾ szklanki drobnego cukru (ale nie pudru)
2 łyżeczki octu winnego (lub soku z cytryny)
1 łyżka budyniu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo: słoiczek dżemu z czarnej porzeczki lub powideł

Przygotowanie dania ciasto z jogurtów greckich

Reklama

Ze składników na ciasto, wyrobić kruche ciasto (najwygodniej w malakserze), podzielić na dwie części i wstawić owinięte w folie, do lodówki na kilka godzin.
Formę 24x36 wyłożyć papierem do pieczenia i jedną część ciasta zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, na dno. Lekko przyklepać aby nie było widać papieru. Posmarować powidłami.
Jogurty wymieszać z wiórkami kokosowymi, ekstraktem waniliowym i z budyniem. Białka ubić ze szczyptą soli, dodając stopniowo cukier. Na koniec dodać ocet winny. Ubitą pianę delikatnie wymieszać z jogurtem i całość wylać na ciasto w formie. Na wierzch zetrzeć na tarce z dużymi otworami, resztę ciasta.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (piekłam w 160 – termoobieg) przez około 1 godzinę. Po upieczeniu zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około pół godziny.