Kuchnia

Potrawy z miesa

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

Pierś z kaczki z sosem pomarańczowo – imbirowym

SKŁADNIKI (2 osoby):

1 pierś z kaczki czyli dwie połówki wraz ze skórą
1 łyżka miodu
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
kawałek korzenia imbiru
1 kłącze trawy cytrynowej
1 ząbek czosnku
2 duże pomarańcze
1 łyżka mąki kukurydzianej
sól i cukier do smaku

Pierś z kaczki myjemy, nacinamy skórę w kilku miejscach, nacieramy solą i wkładamy do miski.
Wyciskamy sok z obu pomarańczy oraz ścieramy trochę skórki (małą łyżeczkę).
Do soku dodajemy otartą skórkę, sos sojowy, rozgnieciony ząbek czosnku, drobno posiekany kawałek korzenia imbiru (około 1 łyżki) i trawę cytrynową pokrojoną na kawałeczki. Powstałą marynatą zalewamy piersi kaczki i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny lub do lodówki na noc.
Po zamarynowaniu mięso osączamy z zalewy (zalewę zachowujemy), smarujemy skórkę miodem.
Rozgrzewamy patelnię grillową i układamy na niej mięso skórą do dołu. Smażymy, aż skóra mocno się zrumieni, wtedy pierś obracamy i smażymy jeszcze około minuty.
Patelnię wraz z mięsem przekładamy do nagrzanego piekarnika (200 st. C), a jeśli nie mamy odpowiedniej ku temu patelni to mięso przekładamy na ruszt. Pieczemy przez 15 – 20 minut.
W czasie, gdy mięso się piecze robimy sos z pozostałej zalewy. W tym celu przelewamy ją przez sitko do garnuszka, dodajemy mąkę kukurydzianą, mieszamy i zagotowujemy, aż zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą i cukrem, jeśli zaistnieje taka potrzeba (sos powinien być słodko – kwaśny w smaku).
Upieczone mięso wyjmujemy z piekarnika, chwilę pozwalamy mu zastygnąć (minutkę lub dwie) i kroimy w plastry.
Podajemy polane sosem, z ryżem lub makaronem ryżowym.

Dodał Marlena Kalicka Obserwuj

Od Marta Chmurzyńska Obserwuj

Źródło: okuchnia.pl odwiedź stronę

YjBjOTAyNDU6OkQ9Ny16F0xpJRMHci1aBkd+XCNkF2o7UgZONHE+AjUyLAMsHiBMMWsVcxYcOEJIGAdeD080FQ8nam8Ydy0UJygCBxQAXDo5BVIpDGw2OjoMDUsCbB5RYQw4WyEdYBsMIwoZGX4CVQZdBSc2ZHIUNGQWOEgIAiwceX8fYRsHVAIcJwgOIyYCBAQVSGNgYVc1AUpZVSM3CwRQaxRwDAwpHUxLLD8PLwA5fRwiAA8FPHYIWg5sei1mJWdTOQZzS0VgYwxhfzlDTk8qPD4RCVVHNVphVSZyc28pSgRmBA0uM29GOSw8d0BWFXACRDwHFhBUGSIfU0g5WC8HXVQ0DV42CA1XDCs/CGwiDwYCdCphTlIhFmIsewkjAn1gHzdON1JzFxESCmQ/DmJTF18PIhRPagQPSyh+VigtMwUQSyMcGRoJMixqGQAyeBZgYwtjbUhZZ0kHHgwzIXZucnc9fRkxcxdWBxIBDUMYDQw/czglLjFGCEpaV3RZbkFzSVJkHUYyDwwHBwRpXm9lN1gfWBkZAC4XHTkPPwhhFFZUBl5uH00taApnCFsQGkUoDAlqKyQ8WydUbmYAIVpDPCZQc1xidyUbIEEcDSZaJn01M3MoUQMrKxsMcRltcBdsNxRDAlEdPkBAODIPRRxPBn99bRgYTl5+Bx9VTRUjGHNCfFtiXGgUfVAiVwsGNyU7cixuPionOmZVZzNwNw8CMgc9cTQACCdxAVN1CkMvM3cdNlV1GnMNWit7C2McCyMoDHsyLDw8DXBBCXEbChhxTEkUbwNPC3QKQGEjHE1xWG1VahcUaR4tWlMZMyJFKAxxBEpmT34QBQEdMBwZEw8vGisXJHlmNQkoAyB0HzVDIz9BbhYYF0h0KhwyPX4nAh0cKw4FP0plbSdLK0tjVnQ/cAgqVBwNJzMCGTo0URoKKAgKYCxwfAkBCAFDUiwAfRoKfi9UZ0tPTyEdEBZgTHRsHGEvEXoqVBsaKRVwRw1hH3gzCwoUKRVRMgkoF1VUDnknQwobGE8cNWVdCRZtWWVUfmJDJmcOAxovVnYYLgRuPghFEhsZRgBgC3g4NDEKBTZAKygWKVQVLDdLKXYmRSsUG1cdOAQweRM3XgceNhIoGWdXEj0UQyYhBQYANA15EjMjey8aHn0TFjRdR11sQwo5LgwAATZvBnkWUxpHJVxRNgVQHA4FMAAaJF4rU2w9EWo+WxA2HlUFTD8nf0QfUgEdGEEXPhUnd3Z6XBkOZWMtXz0RB3ViBzlLAi81Xj4OSi8UAxskMRQxKyxJS3k2Im1xVHIOBCcAMGQtE2wZDDsxZi48BmolQHROUwdsGyFwMClmJTRHZUBgNw9KP1spVAZAEBcNZBRxN1sndC0SPXgqDCsPLA4kVwlGYy8VQjwHTn09RCFcT0wMQkApGllyWic7BUQoLkg6ICdkYwp8CCMjFwkSPmwoT2tsOEAnDWwYJDA0HCFuYRwGTQpnImt9TgxZRXtiLQoyJ3l8RmMbDFQEEDNWFwgMBgcUJxded0xcGntwG3kpOhoBcWcVSyUAdDdMdTcSVxYEFTccJwAiCB9RHUE3dXwcHClKYnofdxpUalM6EnUBEX5pEBIkARlSETY/AR8NKAMsFV4DIRMwJmZ/HUIlOgxlHBVwXkE/BwkCfEIEHFUzA14vEFxXD1JgKgpVXB8Qdg8sNiZQEllhWwtQHCs4F2sKNhVYe1M3TjcOSBcvTApoAUFicRccJR8lR2oUD18qcX92BQ03DkwgVhQhNC0xUzMALEQaQTwLYwJPXFlJCRQLPCF2YhcKHGskFlQCTlYbODhaIjRuGWA6BxIRIQ8NYSJeGm4UUgI=