Kuchnia

Burgery z ciecierzycy: na 10-12 sztuk
- 500g ciecierzycy z puszki (po odsączeniu, tj. 2 puszki)
- 1 duża marchewka
- 1 duża czerwona cebula
- 100g sera feta (w wersji wegańskiej można zastąpić tofu)
- sok z 1/2 cytryny
- 2-3 ząbki czosnku
- 3/4 łyżeczki kolorowego pieprzu
- porządna szczypta soli
- 1 łyżka natki pietruszki
- 5 łyżek bułki tartej
- dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia

Ciecierzycę rozdrabniamy za pomocą malaksera z serem feta i sokiem z cytryny (można także użyć widelca), dodajemy startą na tarce marchewkę i drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy pozostałe składniki - przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól, pietruszkę, bułkę tartą, dokładnie mieszamy. Próbujemy i doprawiamy do smaku. Lekko zwilżonymi dłońmi formujemy z masy kulki, które obtaczamy w bułce tartej (można także użyć np. panierki z mielonych orzechów i sezamu) i smażymy na lekko natłuszczonej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony. Podajemy z ulubionymi dodatkami - sałatą, pomidorami, cebulą, ziołami, sosem jogurtowo-czosnkowym. - See more at: http://www.kubeleksmakowy.com/#sthash.4ZC98IuJ.dpuf