Kuchnia

Polenta klasyczna

Składniki
1/2 l wody
2 łyżki masła
szklanka mleka
szklanka kaszy/kaszki kukurydzianej
30g startego parmezanu
30 g startego twardego, ostrego, dobrze topiącego się sera (tradycyjnie jest to fontina, ale może być cheddar czy gruyere)
sól, pieprz

Sposób przygotowania
Mleko mieszamy z kaszą kukurydzianą. Do wrzącej wody stopniowo dodajemy kaszę rozrobioną w mleku i na małym ogniu ciągle mieszamy. Polenta będzie gotowa, gdy zacznie odstawać od ścian garnka, a jej konsystencja stanie się jednolita. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy resztę masła, parmezan i pozostały ser. Szybko mieszamy. Masę doprawiamy pieprzem i solą.