Kuchnia

Quesadilla z kurczakiem (qurrito jak w KFC) - Przepis - Blog kulinarny Kurkanielotka.pl

Składniki
Ilość porcji 4:
4 placki tortilli
2 podwójna pierś z kurczaka
500-300 g sera żółtego
sos BBQ

Do panierki:
1 szklanki mleka
1 szklanki mąki
2 jajko
2po /3 łyżeczki soli, pieprzu i ostrej papryki
1dodatkowo szklanki mąki do panierowania
olej do smażenia


Przygotowanie

Przygotowanie mięsa do qurrito:

Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić na duże kawałki. Do miseczki przełożyć 0.5 szklanki mąki, przyprawy, jajko i mleko. Całość dokładnie wymieszać (rózgą lub zmiksować mikserem) - ciasto musi mieć gładką konsystencję bez grudek. Do tak przygotowanego ciasta włożyć pokrojone mięso z kurczaka, wymieszać i odstawić (najlepiej na kilka godzin lub całą noc) do lodówki.

Do drugiej miseczki przesypać drugą część mąki, panierować w niej zamarynowanego wcześniej kurczaka. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Usmażone mięso odsączyć na ręczniku papierowym.

Ser zetrzeć na grubych oczkach tarki.

Na połowie placka tortilli ułożyć ser, mięso z kurczaka, polać sosem BBQ i dodatkowo posypać serem. Tortillę złożyć na pół, ułożyć na suchej, rozgrzanej patelni i podgrzewać przez około 3 minuty na średnim ogniu. Placek ostrożnie przełożyć na drugą stronę i podgrzewać kolejne 3-4 minuty.

Quesadillę przełożyć na talerz, pokroić w trójkąty.

Wskazówka:

Quesadillę możemy przygotować na patelni grillowej lub w grillu elektrycznym.
Do quesadilli możemy dodać kukurydzę konserwową, paprykę lub inne ulubione składniki.